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酒店培训不是大而全,不是短期见成效

日期:2019 03-15 发布者:花生酒店 浏览量:178

最近咨询酒店培训的客户比较多,在这里面大多数的客户希望有1-2堂的课程专题培训,包含的内容就比较多了,销售的、OTA的、团队建设的、绩效落地的、服务礼仪的等等。然后总是会问道 ,你们花生酒店培训后效果好不好?这个问题我觉得不太好回答,如果说是培训现场效果来说,我可以讲非常棒,但是说培训之后在店里的落地执行情况,我不敢说百分百的好。



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酒店培训在酒店是系统化的重要工作,分内训和外部参训。

 

基础的工作标准、工作流程、岗位职责、接待礼仪等等都是属于可以内部完成的培训,因内容固定,可是基础的培训在很多酒店也是几乎没有做的,为什么呢?因为酒店内部没有培训体系,没有做课件、做培训的人;有新入职的员工都是简单的丢到岗位上,跟班学习,这是社会单体酒店的通病。

 

而很多中端酒店意识到服务管理跟不上发展的时候,会从外部找第三方的培训机构到店培训,培训完了就完了,没有在酒店内生根发芽,没有形成自有的培训体系。这样的酒店培训还是少去组织的好。

 

所以花生酒店培训提供“陪伴成长,授人以渔”的酒店培训、酒店顾问服务,在参与培训或邀请顾问的服务中,帮助酒店逐步建立起自己的酒店培训体系。一是能将培训内容持续下去,通过培训、考核、实操、培训记录等等措施,跟踪员工学习进步情况;二是能在酒店内部养成学习提升的氛围,现在的年轻人求知欲望非常强烈,渴望进步提升自己能力的,大有人在。这是能留住爱学习、想进步、有能力员工的一种方法。

 

要达到以上结果,酒店不是简单的组织1-2次酒店培训就可以做到的,所以酒店培训是长期持续不断更新的、酒店运营管理中非常重要的一件事情。

 

而酒店培训内容中在基础培训以上的部分,需要在充分的了解酒店实际运营管理情况后,有针对性的编辑课件。所以做一份内部的培训需求调研是非常有必要的,调研的对象是酒店所有层级的员工,我们需要找出问题点并归类,如薪酬、销售、服务、营销、工程、团队等等,然后再分出轻重缓急。做好归类后,再来看看层级的需求一致性,自上而下的组织一次专题培训,如需要梳理酒店内部团队氛围问题,可以侧重在团队建设、服务提升方面的培训。


做好酒店培训前需要准备好一些工具,如“学习机制”、“调研表格”、“学习档案”、“培训课件”、“培训工具”、“考核内容及办法”、“培训评价表”、“培训跟踪表”等等,这些是为了更好的保障培训质量及其落地执行效果的,完整的培训是一个闭环的体系。在酒店内部可以设置一个2-3人的小组,关注酒店内部各个部门运营情况,对数据分析和员工沟通情况综合分析,依据情况准备培训计划,实施培训,跟踪培训效果。培训内容可以是优秀员工的案例分析,可以是优秀员工实操展示,可以是客人感谢内容的提炼等等方向性的。也可以是与外界交流后掌握的销售技巧或者服务创新内容,这类知识点需要认真的了解清楚方式方法的来龙去脉,不能培训内容是是而非,造成落地执行差异。

 

总之一句话,我们做的酒店培训,需要针对酒店实际问题。酒店持续的做内训是需要系统化的,有步骤的去实施,由浅入深,逐步培养学习兴趣。当有人能做到培训要求的内容时,动用学习机制给予及时奖励,而有成就感的培训会让受训人欲罢不能,酒店内部就能有质的变化,从最初的服务能力提升到后面的经营数据提升。


  • 让我们一起坚持做好酒店培训吧,让酒店客人收益、让酒店员工收益、让酒店收益。



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