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投资成本高但又属刚需 酒店洗衣房该何去何从?

日期:2019 06-10 发布者:花生酒店 浏览量:126

  不评星酒店以简易配置洗衣机、烘干机、小型熨烫机来保障员工工作服和餐饮小布草。三星精品酒店和四星级酒店在服务功能配置中,配备酒店标准洗衣房的越来越少。五星级酒店配置标准洗衣房的较多。集团酒店则会在区域内设置较大洗衣厂,负责区域兄弟酒店布草洗涤。

 

  酒店洗衣房分两种,一种是功能齐全的的大型洗衣房,一来可以清洗酒店内部的布草、台布和员工工作服类等等;二来创收:对外经营,类似于市面上的干洗店;另一种是酒店自助洗衣房,只有快速洗衣、烘干功能,为客人提供简单的衣物洁净功能,为客人提供便利,增加酒店产品附加值,属于新一类的酒店标准备配置。

 

  酒店洗衣房外包成为趋势

 

  目前来说,洗衣房在筹建的时候受建筑的格局影响,同时考虑周全和长远问题不会设置。如果酒店自身有洗衣房,在能满足本酒店洗涤的基础上,接受就近的外洗来增加收入也不妨是一种方式。所以现在大部分酒店会以打包外送洗涤的形式来降低成本。

 

  更新换代的服务产品是设置客用自助洗衣房,来代替传统的客衣服务。作为有限服务的变化存在于现在精品酒店的服务功能配置中,让客人自助洗衣完成洗衣服务功能。三星精品和四星级酒店基本上布草都是送外洗,但布草洗涤质量的把握没有主动权,洗涤质量不稳定,报损率高,是一直存在的普遍问题。五星级酒店是要建自己的洗衣房还是也送外洗呢,各种利弊衡量是需要经过市场和宾客体验才能得到检验。

 

  同一个城市有多个酒店的,可以设置中央洗衣房,面积和设备都比标准洗衣房大,配置厢式货车,覆盖几个酒店的洗涤量,在保证正常洗涤输送外,可以接其他酒店的外洗生意。

 

  单体酒店的布草洗涤外包一定是趋势

 

  现在洗衣房是消防和卫生环保部门重点打击对象,所以各酒店外包趋势也就越来越明显了,并且洗涤单价越来越高。

 

  一个标准洗衣房的投资成本,一个300间房左右中档体量的五星级酒店配置一个面积约400-500平米的标准洗衣房。根据酒店体量、入住率、布草、客衣、制服、干洗、湿洗等情况计算总体洗衣量来计算洗涤设备配置数量。国产+部分进口洗涤设备基本上需要300万到400万左右。有的用的是全进口的洗衣设备,还会去到500万的配置。洗衣房是能耗大户,用水、用电、用气(蒸汽)较大,还要配锅炉房和专业锅炉工,对排水系统、冷热水系统要求高。

 

  人力成本差不多要去到20人左右,年平均约150万左右的人力成本支出。对于洗涤成本,据某外包洗涤车间的明码标价,一般洗涤酒店用品“床单1.5元,被套2元,浴巾11条,方巾和枕套都是0.5元。”算上后续消毒,成本约估为7.5元一次。这数据是集团在内地部分城市的价格。

 

  每个城市洗涤单价都是有差别的,还是和当地洗衣厂分布和规模有关。品牌旗下的酒店数量,洗衣厂分布都有不同的价格差异。

 

  先之首席体验官任延忠表示:“我们酒店从成立开始一直有洗衣房,由于十年了,设备老化还总坏,费水费电,年初果断撤掉,在外面的专业公司洗,一年十二万。这十二万的洗涤费连原来的洗衣房那几个工人的工资都不够,更别说省下来的水电费和材料费了,确实尝到了甜头。洗的质量还行,就是叠的没有自己洗衣房叠的好。”

 

  外包质量保证的一二措施

 

  很多酒店被曝床品洗涤不合格,酒店外包洗涤时有哪些地方可以预防问题的出现?

 

  在签订合同时,明确合作的方式(包年/月还是按照量),涉及布草使用年限设定损耗率进行赔偿。签订合同之前,需要去洗涤公司现场查看,包括洗涤流程、药剂配比、化料的使用。后期合作中,对洗衣厂日常洗涤跟踪与抽查必不可少。

 

  关于洗涤质量是个博弈的过程,酒店得多监督,多沟通。

 

  设置布草喉,有必要吗?

 

  如果酒店不设置洗衣房,还有一个功能——布草喉,即布草滑槽配置。配置布草滑槽通道大大方便了脏布草的收取,节约了酒店收脏布草的人工。但布草滑槽的造价较高,现在很多酒店慢慢地取消了这个功能。这个设置大大减轻了洗涤公司收取布草的工作量。不管是独栋的酒店还是超高层的酒店。

 

  对于高层酒店,设置布草井(不锈钢圆筒60-70cm)确实实用,能够连接到地下层接收脏布草的专用房最佳,减少楼层服务员和客房处理脏布草的时间。

 

  酒店在设计之初,一定要留有布草滑槽设置,节约的不只是人力那么一点,早期的第一家酒店就有这个滑槽设置。人家不单有布草滑槽,还有垃圾滑槽。

 

  总结

 

  洗衣房是客房部的部门之一,承担并保障楼层及餐厅的布草清洗和正常收送,也肩负着大量员工及管理层的工装洗涤任务。

 

  洗衣房的设计在酒店规划设计中,应该从服务流程、经营管理、安全方便等多方面进行考虑。同时还必须符合建筑、安装、环保和消防等各项规范,从而利于酒店的经营管理和酒店员工的身体健康。

 

  关于洗衣房外包,可以预测洗衣相关费用,简化洗衣操作的账单。但是否需要外包,找到酒店自身资源和外部资源的平衡点至关重要。(来源:先之)



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