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酒店新员工培训几点做法

日期:2019 03-13 发布者:花生酒店 浏览量:139

单体酒店在经营、服务上常有的问题与痛点,

其实也跟培训缺失有很大关系。

在大多数情况下,新员工都是招聘来跟着老员工学习一段时间后就独立上岗了。

老员工的坏习惯、坏毛病病毒式的传播到新员工身上,

这样整个酒店的服务水平是永远上不去的。


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那么如何来解决这个现象呢?

下面是来自HI花生酒店顾问团队的几个建议:


1.招聘前

招聘前需要准备新员工告知书,详细说明职业规划、薪酬待遇、岗位职责、基础培训、课时安排、考核标准、考核办法及时间。同时将最重要的企业文化、企业理念在员工告知书显眼位置标注清楚。


2.培训课件

准备好培训内容,包括基础接待的礼仪礼貌、岗位技能等方面的知识、危机处理预案等书面内容。内容不易过多,主要围绕其工作职能来做,由浅及深的安排,便于员工的理解,不要一开始搞得很难,让人望而却步。


3.培训期

新员工报道后,先是在前台、客房互换岗位实操学习1-3天。这个期间不需要他们立马去接待客人,只需要先熟悉酒店情况,前台到客房学习便于了解客房情况布局,熟悉做房流程。客房到前台了解客人入住流程和情况。在此期间同时安排理论培训,主要讲企业文化、基础礼仪礼貌、酒店服务标准等基础技能知识,并通知理论考试时间。然后安排店里同岗位最优秀的员工带领实操3天左右后,进行实操考核。通过理论和实操的考试检验培训结果,评估员工是否合适留用。培训中尤其是需要实操的科目,必须进行实操互动,扮演客人各种刁难,通过实际的演练帮助新员工找到解决问题的办法,提高其危机应变能力。理论培训应将老员工中落后的和新员工一起培训,通过大课的方式,增加氛围,提高学习积极性。


4.培训完后

建立培训学习档案,在档案里面详细记录培训课件主题、学习情况、考试情况等。对培训效果进行记录,留意员工学习成绩变化、人员状态好坏,及时调整培训方案。对整体培训达标且业绩优异者优先考虑晋升。


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小结

培训的主要目的有两个,一个是告诉员工进入的企业是有发展的,是有门槛的。需要努力争取的才会珍惜;另外一个是能切实的将酒店标准化的流程和工作技巧完整的传递到新员工,让新员工学习吸收并成为自己的东西。当然,做培训建议由酒店店长亲自负责。