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【酒店管理培训】酒店员工如何管理

日期:2019 05-14 发布者:花生酒店 浏览量:140

  众所周知,21世纪最贵的是人才,酒店行业的竞争,首要是酒店人才的竞争。酒店要在竞争中取胜,一定要切实做好酒店员工管理工作,员工管理是酒店行业发展的支柱。如何管理好员工呢,有哪些方法和技巧呢,嗨花生酒店培训顾问总结如下:

 

  一、给员工授权

 

  按照层级管理的原则,要对管理者与处于服务第一线的员工分享信息、知识、奖励和权力。员工面对顾客时,需要有足够权力及时去满足顾客多样化和个性化的需求,以及处理一些特殊情况和意外事件等,放手让员工自己管理和控制一些工作,发挥他们的主动性和创造性,尊重员工自主权,增强员工责任感。

 

  二、解决员工薪酬

 

  工作仍是大多数员工谋生的重要手段,员工是为生存而服务,不是为服务而服务。既然是谋生,员工就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重不成比例时,必然产生不满心理、厌倦工作,能力较强的员工容易流失,科学合理薪酬原则是留住员工的重要因素。

 

  三、推行岗位轮岗制度

 

  酒店属于劳动密集型企业,很多岗位的工作重复劳动量非常大,很容易导致员工出现过度疲劳或迟钝倾向,需要管理者采取岗位轮换方式进行有效调节。这有助于开发员工潜在工作能力,打破不同部门间的隔膜,同时也是与各工种员工互相体谅互相理解的良好空间,为协作打好基础。

 

  四、确定员工职业规划

 

  员工对酒店的满意度,除了公平合理的待遇之外,还包括工作安全感、以及酒店支持他们实现发展的愿望空间。因此,酒店要有一种科学的员工职业规划,让员工看到希望,看到未来,对企业充满期望和信心,从而确保员工队伍稳定和凝聚团队精神,形成一种健康的人才队伍发展空间,确保宾馆向着一种健康向上的发展态势。

 

酒店逐步提升员工服务品质,转变员工思维观念,拓展经营策略,内强素质外塑形象,以良好的服务质量作为酒店生存与发展的基础。机遇是平等的,成功是给有准备的人留的,实现酒店服务质量的竞争,必须掌握酒店服务的三条黄金标准:①凡是客人看到的必须是整洁美观的;②凡是提供给客人使用的必须是安全有效的;③凡是酒店员工见到客人都必须是热情礼貌的,只有将这三条标准真正做到了,才能避免临场束手无策,才会赢得较高的顾客满意度,才能在酒店市场竞争中占据优势。


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